TUZ NEDİR? KAYA TUZU İLE BAHAR TUZU AYNI MIDIR?
Tuz sağlığımız açısından son derece önemlidir ve vücudumuzun PH dengesini korumak için ideal besinlerden biridir. Vücuda yeterli miktarda tuz alınmazsa kandaki PH dengesi sağlanamaz. Asidik kan, bağışıklık sisteminin bozulmasına, böbrek hastalıklarına ve Alzheimer gibi birçok hastalığa yol açabilir.
Elbette bu durumların önüne geçmek için doğal tuz kullanmak ve tuz kullanmamak çok önemli. Çünkü rafine tuzlar vücudumuzun sodyum ihtiyacını karşılasa da içerdikleri kimyasallar nedeniyle sağlığımıza zarar veriyor ve vücudumuza faydadan çok zarar getiriyor.
Doğal bir tuz olarak uzmanların en çok tavsiye ettiği tuz türü doğal kaya tuzudur. Rafine edilmeden üretilen yüksek mineral içerikli doğal kaya tuzu sağlığımız için kullanmamız gereken doğru tuzlardan biridir. Peki kullanabileceğimiz tek tuz türü kaya tuzu mudur? Dünyanın doğal tuz yatakları nasıl ortaya çıktı ve birbirleriyle ilişkileri nasıl?
TUZ KAYNAKLARININ OLUŞUMU
Kullandığınız tuzların tamamının deniz suyu bazlı olduğunu söylesek ne düşünürdünüz? İlk bakışta bu fikir biraz saçma gibi görünse de biraz araştırınca hiç de öyle olmadığını görebiliyoruz. Çünkü bildiğiniz gibi dünya her zaman böyle değildi. Yüzeyi deniz suyuyla kaplı olan dünya, çeşitli jeolojik dönemler, coğrafi olaylar ve daha birçok etkenin etkisiyle bugünkü şeklini almıştır. Fay hatları boyunca yaşanan hareketler sonucunda dünya çapında karalar oluşmaya başladı, bazı bölgeler yükselirken bazı bölgeler de yerle bir oldu. Dünyayı kaplayan deniz suyu bu çukurlarda birikmeye başladı. Yaklaşık 225 milyon yıl önce meydana gelen bu olaylar, doğal olmayan deniz suyunun bu çukurlarda korunmasına başladı. Bu çukurlarda depolanan deniz suyunun bir kısmı zamanla kuruyarak kayaya dönüşerek kaya tuzlarını oluşturuyor. Diğerleri tuz gölleri oluşturdu. Günümüzde tükettiğimiz tuzların bir kısmı bu kaynaklardan elde edilmektedir. Ancak kaya tuzu diğer tuz kaynaklarından daha iyi performans gösterir. Göller ve denizler her geçen gün daha fazla çevre kirliliğine maruz kalıyor. Bu, tükettiğimiz tuzun mikroplastikler ve ağır metaller gibi kirleticilerle dolu olduğu anlamına gelir. Bu nedenle uzmanlar deniz tuzu veya rafine tuz değil, doğal kaya tuzu tüketilmesini öneriyor.
Peki farklı bir tuz türü olan bahar tuzu nasıl oluşuyor? Dünya üzerinde tatlı su kaynaklarının yanı sıra tuzlu su kaynakları da bulunmaktadır. Yağmur sularının yer üstünde ve altında birikmesiyle oluşan bu tatlı su kaynakları yaşamımızı sürdürebilmemiz için gereklidir. Kaynak tuzları bu tatlı suların yardımıyla oluşan tuz türüdür. Yer altındaki tuz kayalarının erimesi sonucu yer altı kaynak suyunun doygun yüzeye çıkmasıyla oluşan tuz kaynaklarıdır.
KAYA TUZU İLE BAHAR TUZU AYNI MIDIR?
Kaynak tuzlarının oluşumuna bakacak olursak kaynak tuzunun kaya tuzunun erimiş hali olduğunu söyleyebiliriz. Çünkü kaynak tuzunun temeli yer altı kaya tuzudur. Kaya tuzunun tüm minerallerini, doğallığını ve sağlıklı yapısını bünyesinde barındırır. Ayrıca topraktan dolaşıp yüzeye çıktıkça toprak minerallerini de bünyesine alır, dolayısıyla kaya tuzunun mineral oranından daha fazla mineral içerir. Sonuca bakacak olursak kaya tuzu ile kaynak tuzu temelde aynı tuz türüdür.
