- Pişmiş yeşil mercimek 1 kase
- Soğan 1 küçük boy
- 1 diş sarımsak
- Havuz 1 adet
- Mayi tuzu 1 çay kaşığı
- Köri 1 çay kaşığı
- Zerdeçal 1 çay kaşığı
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Zencefil 1/2 çay kaşığı
- Yufka 2 adet
- Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
İPUCU NOKTALARI:
(1) Zeytinyağına baharat ekleyerek hem lezzeti hem de faydayı artırırsınız.
2. Mayi tuzu ve baharatların uyumlu birleşiminden oluşan samosayı denemeyi unutmayın.
HAZIRLIK:
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını dökün, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
Havuçları rendeleyebilir veya küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine havuçları ekleyin.
Mayi tuzunu ve diğer tüm baharatları ekleyip, baharatların kokusu çıkana kadar 1-2 dakika soteleyin.
Pişmiş yeşil mercimeği ve 1 çay bardağı suyu ekleyin.
Tüm karışımın birleşmesi ve su kalmaması için 5-10 dakika pişirin.
Karışımın soğumasına izin verin.
Yufkaları önce 2 parçaya, sonra uzun kenarından 3 parmak kalınlığında dilimleyin.
Yufkanın sonuna karışımdan 1-2 yemek kaşığı ekleyin.
Musca şeklini alacak şekilde çapraz olarak katlayın, ucunu suyla yağlayın.
Tüm yufka sayfalarıyla aynısını yapın.
İster fırında ister zeytinyağında kızartın.
