- Nohut unu 1 su bardağı
- Su 1 bardak
- Mayi tuzu 1 çay kaşığı
- Lahana (doğranmış) 1 kase
- Havuç 1 adet
- Pırasa 1/3 adet
- Maydanoz 3 dal
- Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
- Zerdeçal tozu 1 çay kaşığı
- Soğan tozu 1 çay kaşığı
Kaplama için
- Kırmızı soğan 1/2 adet
- Kiraz domates 1 kase
- Salatalık 1 adet
- Maydanoz 1/3 bağı
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon 1/2 adet
- Turp 1 adet
İPUCU NOKTALARI:
1. Pankekin dönerken kırılmaması için kapağı kapalı olarak pişirin ve uygun büyüklükte bir tabak kullanarak tek seferde çevirin.
2) Fermente tuzun lezzetini hem kreplerde hem de salatalarda kullanmayı unutmayın.
HAZIRLIK:
Lahanayı ve pırasayı ince ince doğrayın.
Havucu rendeleyin veya jülyen şeklinde kesin.
Nohut unu, su, soğan tozu, zerdeçal ve mayi tuzunu geniş bir kaseye koyun ve karıştırın.
Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
Yapışmaz tavayı ısıtın, zeytinyağını ekleyin ve karışımı dökün.
Isıyı orta seviyeye getirin, sebzeleri düzleştirin ve tavanın kapağını kapatın.
Tabanı pişince tavaya sığacak düz bir tabak kullanarak ters çevirin ve diğer tarafını tekrar tavaya yerleştirin, pişen kısmı tavada bırakın.
Diğer tarafı da 7-8 dakika kızartılıp tabağa alınır.
Pizza dilimi gibi kesin.
Üzeri için: Kırmızı soğanı, çeri domatesi, salatalık, turp ve maydanozu ince ince doğrayın. Zeytinyağı, limon ve mayıs yaprağı tuzunu ekleyip karıştırın.
Dilimlenmiş sebzeli kreplerin üzerine servis yapın.
