- Çiğ badem 1 su bardağı
- Bal 1-2 çay kaşığı
- Su 2-3 yemek kaşığı
- Badem likörü 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- Bitter çikolata 1/2 kalıp 30gr
- May yaprağı tuzu 1 çay kaşığı
Kaplama için;
- Badem, kakao çekirdeği veya fıstık
- Mayi yaprak tuzu
İPUCU NOKTALARI:
1. Bademlerin daha kolay soyulabilmesi için sıcak suda 15-20 dakika bekletin.
2. Çikolata kaplı badem ezmesine mayi yaprağı tuzu eklemek dengeli bir tat sağlar.
Hazırlık:
Bademleri 15-20 dakika sıcak suda beklettikten sonra tek tek soyun.
Bademleri temiz bir bezin üzerine yayın ve kurutun.
Bademleri güçlü bir mutfak robotunda öğütün.
Karışım topaklı kalırsa elle toplanması zor olacaktır ve tercihen una dönüşmelidir.
Büyük bir kaseye dökün.
Badem likörü istiyorsanız önce ekleyin, böylece su miktarını ilerledikçe ayarlayabilirsiniz.
Tatlandırıcı olarak bal ekleyin, tadın ve beğeninize göre artırın veya azaltın.
Bir tutam mayi yaprağı tuzu ekleyin.
Elle yoğurun.
Öncelikle 1 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın, gerekirse daha fazla su ekleyin.
Kurabiye hamuru kıvamında olmalı ve top haline getirdiğinizde dağılmamalı.
Karışımı buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirin.
Bu arada çikolatayı su banyosunda eritin.
Badem ezmesinden toplar yapın ve hala sıcak olan çikolataya batırıp her yerine yayın.
Bunları birer birer pişirme kağıdıyla kaplı düz bir tabağa yerleştirin.
İsterseniz Mayi yaprağı tuzu ve badem serpin
