GLUTENSİZ VE VEGAN BUĞDAYLI EKMEK TARİFİ
İÇİNDEKİLER
1 su bardağı çiğ karabuğday
1/2 su bardağı çiğ badem
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Mayi tuzu 1 çay kaşığı
Sarımsak tozu 1/2 çay kaşığı (isteğe bağlı)
Üstü için;
Mayi yaprak tuzu 1/2 çay kaşığı
1 çay kaşığı çiğ kabak çekirdeği
Susam 1 çay kaşığı
İPUÇLARI:
- Bu sağlıklı, yumuşak dokulu ekmek tarifini dilediğiniz baharatlar ve kuruyemişlerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Ekmeği fırın kabına dökerken mayi yaprağı tuzunu eklemeyi unutmayın.
YAPI:
Çiğ karabuğdayı bir kavanoza dökün, 1 bardak su ekleyin ve bir gece oda sıcaklığında bırakın.
Çiğ karabuğdayı bir kavanoza dökün, 1 bardak su ekleyin ve bir gece oda sıcaklığında bırakın.
Ertesi gün bademleri ve karabuğdayı süzün.
Mutfak robotuna alın. 1 su bardağı içme suyu ekleyin.
Püre kıvamına gelinceye kadar demleyin.
Kalan tüm malzemeleri ekleyin.
Harcı yağlı kağıdın üzerine dökün, küçük kek kalıbına soğutun.
Biraz mayi yaprağı tuzu, çiğ kabak çekirdeği ve susam ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Şef: Hande Akıner
Fotoğraf: Neriman Demirci
